“不能让客户其实是剩下的” 胖哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

个头哥俩是创始人于2008年的饮食餐厅，主要经营羊肉海胆馒头、明虾堡、河海胆馒头等菜色，因口味鲜明广受大众欢迎，目前已沦为一家“网红餐厅”，自此吸引不少人前往“连上”。

然而，据悉新京报经北京个头哥俩门店，发现其后厨存在诸多乱象，如：都是的“新鲜活海胆”不过是“隔夜海胆”；冰冻发黑的土豆仍然摆上喝茶的桌子；变味牛骨、隔夜龙眼再次加工送上桌子；经营者刻意缺斤短两……

除此之外，新京报采访还了解到，的北京门店后厨卫生情况有所改善，去除土豆和龙眼的冷水槽，一天都不换一次冷水；甚至有菜品猪肉菜色后忽略到病症、拉肚子等不适病征；打开烹饪简介平台，提过就餐后忽略到不适病征的Twitter就多达165条。

门店中，现场甚至语出惊人：“以后剩啥样子了，别说是，要装不想到。领袖不让说是，因为不能让喝茶想到是剩的。”

个头哥俩的曝光，实际上激怒了网友：

发表文章提过，为了避免蛤蜊亡掉冰冻，经营者但会先将剩下的蛤蜊家禽好，换在冰箱里冷藏再用。有的蛤蜊换一天，等待时间较宽了，羊肉就发黑了。

总括新京报全文，虽说是采访揭露经营者销售额的是“隔夜海胆”，并没有发现经营者售要买亡蛤蜊，但作为大众理应留个心眼，对于亡蛤蜊千万忽略不要不吃！

蛤蜊亡后，体内但会产生大量胺类，这是一种过敏性蛇毒，人若不吃了亡蛤蜊，就不易忽略到胺类有毒。胺类有毒发病进一步，潜伏期一般0.5-1小时，短者只有5分钟，可惹来膀胱壮大和支气管屈曲，持续性脸红、头痛、心律不整减缓、胸闷、痉挛减缓、血压下降等不适病征，有的人甚至但会牵涉到肾病。

总的来说是，饮品安全疑问是理论上社但会的热点疑问，关的着每个人的身心健康与生命。然而，近些年来，越来越多饮品生产制造商利欲熏心，置当权者安全于不顾，导致饮品确保安全疑问接连牵涉到，媒体也就“一抓一个原则上”。这种物理现象，非常不易导致大众与生产者彼此间的忠诚度颇高，从而使整个饮品行业都但会变差。

对于饮品确保安全疑问，行政部门应当基础特别法律法规，加大责罚力度，降低饮品安全疑问的忽略到亲率，并且加强安全监督力度，预防措施经营者蒙混过关，而民众亦必要提高对饮品安全类物质的相识。

资料来源：新京报《卧底网红餐厅“个头哥俩羊肉海胆馒头”：大量使用过期新鲜，隔夜亡海胆当作活海胆要买》2021-08-23